Médicos veterinarios de la Dirección de Higiene se capacitaron en el taller Cortes especializados en cárnicos, con el fin de conocer el proceso para manipular estos alimentos, utilizando los implementos adecuados.
Participantes
Carlos Espinoza, director de Higiene, informa que este evento se realizó con el Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro), Cafrilosa, técnicos de Higiene y adjudicatarios de los diferentes mercados de la localidad, con la finalidad de que puedan asumir nuevas destrezas en torno al tema de carnes, mejorar el servicio y la calidad del producto.
Espinoza indica que están abiertas las posibilidades para generar nuevas capacitaciones que permitan generar destrezas.
