Como parte de las fiestas de Loja y por el Segundo Festival Internacional de Artes Vivas, catorce chefs de diferentes partes del mundo como Francia, España, Perú y Ecuador participaron con lo mejor de la gastronomía de cada región en el Primer Festival Gastronómico Internacional denominado “Sabores del mundo en Loja".
Agenda
Charlas magistrales, cocina en vivo, concursos de gastronomía, encuentro nacional de talladores en arte de frutas y vegetales fue parte de la agenda que cumplieron los chefs nacionales e internacionales.
Diego Castro, técnico de Turismo del Municipio de Loja, uno de los mentalizadores del evento, manifestó que Loja es la ciudad del repe, de los bocadillos, de las quesadillas, cecina y de tantos otros platillos que están queriéndose perder y que de a poco los mantienen, a través de estas iniciativas como el Festival Gastronómico.
“No es difícil improvisar una cocina en un área como ésta, en el primer parque temático del Ecuador, como es el parque Recreacional Jipiro. Nosotros como gestores turísticos tenemos que impulsar la gastronomía y ésta es una manera de hacerlo”, señaló Castro.
Existen destinos turísticos donde la gastronomía se convierte en el eje central y en la principal motivación y alrededor de ella se mueven los otros, por ello, la importancia de darle a esta área la importancia necesaria.
Acogida
El chef, Luis Alvear, agradeció al Municipio de Loja por todo el respaldo y facilidad para llevar adelante el Festival, “esperamos el próximo año contar nuevamente con la participación de destacados personajes del arte culinario”, dijo.
Así también el chef, Fidel Sánchez quedó complacido por la acogida y el buen trato recibido, “para mí es muy gratificante estar en la hermosa ciudad de Loja, el turista que es bien tratado vuelve otra vez”, agregó.
Al final del evento, el Municipio de Loja otorgó un certificado a los chefs que participaron en el Festival Gastronómico Internacional, reconociendo así su aporte durante el Festival de las Artes Vivas.
