Para mejorar las condiciones de funcionamiento del Centro de Faenamiento de Malacatos, la jefatura de Higiene del Municipio de Loja trabaja en su repotenciación, para cual se cuenta con un presupuesto de 10.500 dólares.
Este centro presentó la documentación requerida para renovar el permiso de funcionamiento y trabajan en un plan de acción en el que se han establecido procedimientos técnicos, entre ellos, el manejo de residuos sólidos y la ubicación de una isla cubierta para evitar la presencia de aves carroñeras en el centro.
De este modo, se garantiza la inocuidad para el expendio de la producción y la prevención de enfermedades o complicaciones alimentarias en la ciudadanía. Así también, el equipo de faenadores que labora en el centro se mantienen en constante capacitación gracias al apoyo de Agrocalidad.
Estas acciones van encaminadas a las exigencias de salubridad de la agencia de control de calidad respecto a la adecuación y desinfección de la infraestructura, higiene del personal, inspección de los animales por parte de un veterinario autorizado y condiciones sanitarias de la carne.
